Bienvenue à l'Auberge de Théo Découvrez l’actualités de l’Auberge de Théo, maître restaurateur
Juin 25
Bienvenue

Bienvenue

Privilégiant l’accueil autant que la qualité de la cuisine, Théo Mansi, son épouse Evelyne et leur fils Christophe ont fait de leur restaurant sur les hauteurs de Cimiez une véritable institution de la cuisine italienne à la pointe d’accent nissart.

Dans un décor rustique et chaleureux, aux murs recouverts de faux, faucilles, harnais, collection d’outils et d’objets médiévaux vous pourrez apprécier une cuisine traditionnelle.
Cela n’exclut pas la fantaisie à laquelle le campagnard Théo laisse libre cours (viandes et poissons grillés, beignets de fleurs de courgettes, filets de loup ‘alla romana’, pâtes aux cèpes et truffes en saison et enfin la véritable ‘tagliata alla Fiorentina’.

 

Juin 22
Maitre restaurateur

Maitre restaurateur

Depuis le 19 août 2009, nous avons reçu le titre officiel de maître-restaurateur sur Nice. Ce titre est attribué, après audit, aux établissements qui réalisent une cuisine « authentique », placée sous la responsabilité directe du restaurateur ou de son chef cuisinier, ne recourant pas à l’assemblage ou à des plats déjà préparés qu’il s’agirait simplement de « réchauffer » ; qui s’engagent à respecter un ensemble de règles simples, mais garantissant une prestation de service de qualité (accueil, service à table, décoration) et qui respectent la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité.

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Juin 04
Quelques références

Quelques références

Juin 03
Vins de France A.O.C.

Vins de France A.O.C.

  • Mas des Borrels
  • Mas de la Rouvière Domaine Bunan
  • Château Rasque
  • Côte du rhone Chapoutier
  • Nuit St. Georges Drouhin
  • Sancerre Domaine Henri Pellé
  • Bordeaux Château Bonnet Réserve
  • Pessac-Léognan Château Coucheroy
  • Haut-Médoc Château Labarde
  • Margaux Bastide Dauzc
  • Saint-Emilion Grand Cru Château Petit Gravet
  • Et bien d’autres appélations encore…