Bienvenue à l'Auberge de Théo Découvrez l’actualités de l’Auberge de Théo, maître restaurateur
sept 19
Fête de la gastronomie à l’Auberge de Théo

Fête de la gastronomie à l’Auberge de Théo

L’Auberge fête la gastronomie le Jeudi 25, Vendredi 26 et Samedi 27 Septembre avec une dégustation de produits Italien et un verre de bienvenue à tous les clients qui viennent manger durant ces 3 jours.

Plus de renseignement sur le site officiel de l’économie et des finances : cliquez ci-dessus

Site de l’Association Française des Maitres Restaurateurs : cliquez ci-dessus

août 28
Suggestions de la semaine

Suggestions de la semaine

  • Carpaccio de poulpe  14 €
  • Tagliolini aux cèpes  18 €
  • Tagliata de thon rouge à la plancha, risotto au noir de seiche  24 €
  • Pièce de boeuf à la plancha, spuma de foie gras, écrasé de moralisa  23 €
  • Pizza du jour aux fleurs de courgettes  13 €

Vous pouvez nous contacter par téléphone afin de nous demander la disponibilité de nos suggestions. Ces produits sont d’arrivage journalier et avec une quantité limitée.

Tel : 04 93 81 26 19

juin 13
Label Ospitalità Italiana 2013

Label Ospitalità Italiana 2013

Unioncamere, l’Union des Chambres de Commerce d’Italie, a promu ce projet « Ospitalità Italiana », ayant comme but de récompenser les ambassadeurs de la gastronomie et des produits italiens dans le monde et de les rendre plus visible par rapport aux faux italiens.

Afin de recevoir le label « Ospitalità Italiana », le restaurant doit respecter certaines règles concernant :

- Identité italienne
- Accueil
- Mise en place/présentation
- Cuisine
- Menu
- Offre gastronomique
- Carte des vins
- Huile d’Olive vierge extra
- Expérience et expertise
- Produits AOP et IGP

Sur le site www.10q.it, il est possible de consulter le règlement complet, ainsi que la liste de tous les restaurants certifiés « Ospitalità Italiana » dans le monde entier !!!

sept 06
plats du jour semaine du 9 au 13 septembre 2014

plats du jour semaine du 9 au 13 septembre 2014

Mardi

Trilogie de viandes grillées, monalisa à l’ail doux  12 €

Mercredi

Noisette de porcelet à la valdostana, Harmonie de pâtes 11 €

Jeudi

Sauté de veau à la Provencale  11 €

Vendredi

Polpette de thon, sauce Marinara, trofiette au pistou d’herbes  11 €

Samedi

Fantaisie du Chef

(servis uniquement au déjeuner, sous réserve de modifications de dernières minutes,

Quantité limités)

nov 05
Risottomania 2014

Risottomania 2014

organisateur risottomania

(photo Anne Wencelius)
Article publié sur www.email-gourmand.com le 4 novembre 2013

 

Le comité d’organisation s’est réuni dernièrement pour régler les derniers détails, avant la sélection des finalistes qui sera effectuée parmi les dossiers reçus.

En ouverture, de gauche à droite, Gérard Bernar, Stéphane Raimbault et Théo Mansi

RIZ. Les discussions ont surtout porté sur la composition du jury et sur la décision d’opter pour le contenant, qui sera le même que lors de la première édition

…SUITE

 

oct 25
NOS POISSONS …

NOS POISSONS …

- Pesce d’arrivo giornalino alla plancha

(Poisson d’arrivage à la plancha) – Tarifs sur ardoises

- Gambas* grillées sauvages flambées

Gambas* alla diavola

Symphonia di pesce alla plancha

(Assortiment de poissons grillés à la plancha)

Tous nos poissons sont frais et d’arrivage journalier. Afin de garantir leur qualité, notre mode de cuisson est grillé à la plancha

juin 25
Nos viandes… de 19,60 € à 26,80 €

Nos viandes… de 19,60 € à 26,80 €

- Tournedos alla griglia

(Filet de bœuf grillé)

 - Tagliata di filetto di manzo, rucola e parmiginano

(Filet de bœuf en tagliata, rouquette et parmesan)

- Scaloppa Valdostana sù nido di linguine

(Escalope de veau, jambon, fromage, champignons, pâtes)

Pavé di vitello e ravioli al foie gras

(Quasi de veau rosé au balsamique, ravioli foie gras)

Tartare all’instantanea

(Tartare de bœuf fraicheur minute, frite, salade)

 

 

juin 25
Pour finir en beauté…de  6,50 € à 8,50 €

Pour finir en beauté…de 6,50 € à 8,50 €

- Le tiramisù maison

 - Café gourmand

 - Pannacotta maison (Au choix : caramel, fruits rouges ou chocolat)

 - Profiteroles au chocolat (Profiteroles, glace vanille, chocolat chaud, chantilly)

 - La tendresse chocolatée (Gâteau au chocolat, glace poire)

 - Feuille à feuille croustillant (Feuilleté, glace vanille, chocolat chaud et chantilly)

 - Petits babas au lemoncello

 - Assiette de fruits frais de saison

 – Le moment sucré du chef

Les délices glacés ( glaces artisanales)

 - Parfait de nougat glacé

- Union de sorbetsPicasso

 - Julie (Glace noix de coco, chocolat chaud et chantilly)

 - Luca (Glace chocolat, crème marron, chocolat chaud, chantilly)

 - Ciao Italia (Glace chocolat, chocolat chaud et chantilly)

- Glace 3 boules (au choix : tiramisù, vanille, chocolat, coco)

 - Alba (Sorbet citron, grappa)

- Venezia (Sorbet poire, alcool de poire)

juin 25
NOS ENTREES… de 11,50 € à 16,50 €

NOS ENTREES… de 11,50 € à 16,50 €


Burratina con rucola, pomodoro

(Burrata, rouquette et tomates fraiches)

- Fiori di zucchine farciti ricotta e caprino

(Fleurs de courgettes farcies et légumes d’été)

- Antipasti misto de l’Auberge

(Antipasto varié à l’Italienne)

Insalata Minori

(Mesclun, tomates séchées, fior di latte et croûtons)

 - Carpaccio di vitello

(Carpaccio de veau, émulsion d’huile d’olive, parmesan)