Bienvenue à l'Auberge de Théo Découvrez l’actualités de l’Auberge de Théo, maître restaurateur
sept 19
Fête de la gastronomie à l’Auberge de Théo

Fête de la gastronomie à l’Auberge de Théo

L’Auberge fête la gastronomie le Jeudi 25, Vendredi 26 et Samedi 27 Septembre avec une dégustation de produits Italien et un verre de bienvenue à tous les clients qui viennent manger durant ces 3 jours.

Plus de renseignement sur le site officiel de l’économie et des finances : cliquez ci-dessus

Site de l’Association Française des Maitres Restaurateurs : cliquez ci-dessus

nov 05
Risottomania 2014

Risottomania 2014

organisateur risottomania

(photo Anne Wencelius)
Article publié sur www.email-gourmand.com le 4 novembre 2013

 

Le comité d’organisation s’est réuni dernièrement pour régler les derniers détails, avant la sélection des finalistes qui sera effectuée parmi les dossiers reçus.

En ouverture, de gauche à droite, Gérard Bernar, Stéphane Raimbault et Théo Mansi

RIZ. Les discussions ont surtout porté sur la composition du jury et sur la décision d’opter pour le contenant, qui sera le même que lors de la première édition

…SUITE

 

oct 25
NOS POISSONS …

NOS POISSONS …

- Pesce d’arrivo giornalino alla plancha

(Poisson d’arrivage à la plancha) – Tarifs sur ardoises

- Gambas* grillées sauvages flambées

Gambas* alla diavola

Symphonia di pesce alla plancha

(Assortiment de poissons grillés à la plancha)

Tous nos poissons sont frais et d’arrivage journalier. Afin de garantir leur qualité, notre mode de cuisson est grillé à la plancha

juin 25
Nos viandes… de 19,60 € à 26,80 €

Nos viandes… de 19,60 € à 26,80 €

- Tournedos alla griglia

(Filet de bœuf grillé)

 - Tagliata di filetto di manzo, rucola e parmiginano

(Filet de bœuf en tagliata, rouquette et parmesan)

- Scaloppa Valdostana sù nido di linguine

(Escalope de veau, jambon, fromage, champignons, pâtes)

Pavé di vitello e ravioli al foie gras

(Quasi de veau rosé au balsamique, ravioli foie gras)

Tartare all’instantanea

(Tartare de bœuf fraicheur minute, frite, salade)

 

 

juin 25
Pour finir en beauté…de  6,50 € à 8,50 €

Pour finir en beauté…de 6,50 € à 8,50 €

- Le tiramisù maison

 - Café gourmand

 - Pannacotta maison (Au choix : caramel, fruits rouges ou chocolat)

 - Profiteroles au chocolat (Profiteroles, glace vanille, chocolat chaud, chantilly)

 - La tendresse chocolatée (Gâteau au chocolat, glace poire)

 - Feuille à feuille croustillant (Feuilleté, glace vanille, chocolat chaud et chantilly)

 - Petits babas au lemoncello

 - Assiette de fruits frais de saison

 – Le moment sucré du chef

Les délices glacés ( glaces artisanales)

 - Parfait de nougat glacé

- Union de sorbetsPicasso

 - Julie (Glace noix de coco, chocolat chaud et chantilly)

 - Luca (Glace chocolat, crème marron, chocolat chaud, chantilly)

 - Ciao Italia (Glace chocolat, chocolat chaud et chantilly)

- Glace 3 boules (au choix : tiramisù, vanille, chocolat, coco)

 - Alba (Sorbet citron, grappa)

- Venezia (Sorbet poire, alcool de poire)

juin 25
NOS ENTREES… de 11,50 € à 16,50 €

NOS ENTREES… de 11,50 € à 16,50 €


Burratina con rucola, pomodoro

(Burrata, rouquette et tomates fraiches)

- Fiori di zucchine farciti ricotta e caprino

(Fleurs de courgettes farcies et légumes d’été)

- Antipasti misto de l’Auberge

(Antipasto varié à l’Italienne)

Insalata Minori

(Mesclun, tomates séchées, fior di latte et croûtons)

 - Carpaccio di vitello

(Carpaccio de veau, émulsion d’huile d’olive, parmesan)

juin 25
LES PIZZAS…. de 11 à 13 €

LES PIZZAS…. de 11 à 13 €

Margherita(cantal, mozzarella, tomate)

Falicon(mozzarella, cantal, tomate, légumes grillés)

Parma(mozzarella, ricotta, tomate, jambon cru)

Fior di latte(tomate, mozzarella, basilic, rouquette)

Regina(cantal, mozzarella, tomate, jambon cuit, champignons)

4 formaggi(tomate, mozzarella, gorgonzola, chevre, cantal)

Aigamberi(Tomate, crevettes*, mozzarella, persillade)